laGaia

LA GAIA
Gaia è, nella religione e nella mitologia greca, la dea primordiale, la potenza divina della Terra. Dea primigenia dall’inesauribile forza creatrice è considerata nella religione greca l’origine stessa della vita.
Gaia era una figura potente e importante, in quanto rappresentava la Terra e la natura. Le sue caratteristiche erano intrinsecamente legate alla terra, al suolo, alla fertilità e alla fecondità.

Con questa premessa l’etichetta rappresenta le forze della natura: i capelli rappresentano la forza erosiva dell’acqua e del vento, mentre alle spalle della dea ‘gaia’ è rappresentata la forza esplosiva dei vulcani.
Questa etichetta è un inno alla forza delle donne: creature che danno vita, coraggiose, determinate, forti di una grande determinazione.

Con questa etichetta presentiamo ‘laGaia’, MONTI LESSINI DOC, vino spumante metodo classico, da uve autoctone ‘durella’ (vitigno dalla grande personalità e forza, che esprime nella sua caratteristica acidità) coltivate nello splendido areale dei MONTI LESSINI DOC, area di origine vulcanica antica (a cavallo tra Vicenza e Verona) che dona ai propri vini intriganti mineralità e grandi longevità.

VINIFICAZIONE
L’uva raccolta viene pressata intera e vengono separate le frazioni di pressatura in mosto fiore e mosto pressate. Le due frazioni fermentano separatamente in acciaio a temperatura controllata.
La base spumante viene poi assemblata in inverno, e rimane in vasca a riposare fino al monto del tiraggio, verso maggio/giugno. Durante il tiraggio il vino compie la seconda fermentazione nella bottiglia, in ambiente controllato, finita la quale il vino rimane con i lieviti per un periodo di 24 mesi. Dopo la sboccatura il vino riposa almeno 3 mesi, prima di entrare in consumo.

NOTE DEGUSTAZIONI
Giallo paglierino chiaro, perlage fine e persistente, spuma cremosa, con profumi di lievito e agrumi. In bocca si ritrova la mineralità, conclude lasciando una buona sensanzione di pulizia in bocca e sapidità.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, perfetto con crostacei, pesce in genere, piatti fritti in generale per la sua grande capacità di pulire la bocca ad ogni sorso.

IN ESCLUSIVA PER SIGNORVINO
laGaia è in vendita esclusivamente presso Signorvino, lo troverai nei negozi fisici e anche online cliccando qui!