ioUlisse - Vini Tonello
Skip to content Skip to footer

ioUlisse

Io sono ULISSE
Sono simbolo di viaggio, di astuzia, curiosità, di colui che vuole superare i limiti della conoscenza: queste caratteristiche hanno dato il nome allo spumante Metodo Classico Riserva 48 mesi ‘ioUlisse’.

“Questo vino rappresenta il mio percorso enologico, fatto di tentativi, esperimenti e considerazioni, che mi hanno
portato a realizzare questa cuvee così particolare. Con questo vino ho voluto superare i limiti della conoscenza, e provare a fare uscire la ‘durella’ dai classici schemi.” – Diletta Tonello

INVECCHIAMENTO
Spumante Metodo Classico, da uve 100% durella, 48 mesi di sosta con i lieviti in bottiglia.
Una parte delle uve raccolte in cassetta, viene lasciata appassire per due mesi dopo la raccolta.
Successivamente viene fatto fermentare e affinare in barrique di rovere francese. Al momento del tiraggio si forma la cuvee: 20% di base spumante con sosta in barrique e il restante 80% è ottenuto dal mostro fiore della base spumante dello stesso vigneto di collina.

NOTE DEGUSTAZIONI
Giallo paglierino tendente al dorato, perlage fine e persistente, al naso crosta di pane, vaniglia e frutta matura. Al palato si presenta un vino grasso, maturo, con una buona persistenza e pulizia nel retrogusto.

Categorie: , Tag: , , Product ID: 21173

Descrizione

UVE
100% Durella

DENOMINAZIONE
Lessini Durello DOC Riserva Pas Dosé
Metodo Classico 36 mesi

RESIDUO ZUCCHERINO
0 gr/lt

VENDEMMIA
Manuale con selezione in vigneto, periodo raccolta fine settembre

TERRENO
Sedimentazione di terreno vulcanico e argilla

FORMATO BOTTIGLIA
750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6°C-8°C

GRADAZIONE ALCOLICA
12 % vol.

ACIDITA’ TOTALE
7,50 g/l

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “ioUlisse”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *