ioTeti

Io sono TETI
Sono l’acqua dei fiumi, patrimonio di vita, patrimonio per la terra. Sono bollicine, giovani, fresche, eleganti, minerali.
Sono la Durella, vitigno autoctono dei Monti Lessini, spumante Metodo Classico che rifermenta 36 mesi in bottiglia

VINIFICAZIONE
L’uva raccolta viene pressata intera e fermenta in acciaio a temperatura controllata. La base spumante viene poi assemblata in inverno, e rimane in vasca a riposare fino al momento del tiraggio. Durante il tiraggio il vino compie la seconda fermentazione nella bottiglia, in ambiente controllato, finita la quale il vino rimane con i lieviti per un periodo di 36 mesi. Dopo la sboccatura il vino riposa almeno 3 mesi, prima di entrare in consumo.

NOTE DEGUSTAZIONE
Colore Giallo paglierino chiaro, perlage fine e persistente, spuma cremosa, con profumi di lievito e agrumi. Al naso profumi di pane tostato e agrumi, in bocca si ritrova la mineralità conclude lasciano una buona sensazione di pulizia in bocca.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, perfetto con crostacei, pesce in genere ed in particolare con il Baccalà alla Vicentina. Dà un tocco particolare ad ogni occasione di festa.